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饺子皮怎么做,饺子皮的食用方法

编辑:浩东  发布时间:2019-2-1  浏览:404次

    现在也是有不少人都喜爱吃饺子的。有人?#19981;?#27700;饺,有人?#19981;?#33258;己包饺子吃,那么饺子皮怎么做,饺子皮的食用方法?一起来了解下吧。

    饺子皮怎么做,饺子皮的食用方法

饺子皮怎么做

    1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

    2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

    3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

    4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

    5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

    6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

    7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

    8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排?#23567;?#39290;子皮用什么面粉

    9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!

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饺子皮的食用方法

    翡翠元宝饺子

    波菜洗净榨汁。汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止,盖上盖子醒面团。肉搅成馅加入调料腌一会儿。把香菇洗净切碎加?#39290;?#39301;里一个方向搅匀。醒好的面赶成小饺子皮。水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀。水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水。这样饺子就熟了。饺子皮用什么面粉

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茼蒿猪肉水饺

    清水倒入面粉中搅拌至水分消失。用手揉成光滑的面团,盖湿布醒半小时。醒面的时候准备饺子馅:茼蒿洗干净,用开水焯一下,放到冷水中过凉,挤干水分。将茼蒿切碎,再次挤干水分备用。肉馅中加少许清水,沿顺时针方向搅拌到水分消失。?#24067;?-5次清水,把肉馅打到胶状。肉馅中加入调料搅拌均匀,最后?#26377;?#39321;油提香。等到要包饺子的时候把茼蒿和?#24515;?#21152;?#39290;?#39301;里拌匀,再加适量的油搅拌。取部?#20013;?#22909;的面团搓成长条。揪成小剂子,然后擀皮。包好饺子,下锅煮熟。

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